21小时前  诗歌精选 |   抢沙发  0 
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我的家乡资阳位于汉江上游,这里地广人稀,经济相对落后,但这里的土质和气候都适合茶叶的生长。

早春,茶树发芽时,这里的人们开始忙碌起来。山间田野里挤满了采茶人,一下子打破了乡村的寂静,增加了热闹的气氛。

记得小时候,每到喝茶的季节,我就和大人一起提着篮子上山采茶。那时候,整个茶园都没有,地里种满了茶树。没有注意采茶的要领和技巧。我在这里摘,在那里摘,很快一篮子茶就满了。茶叶积累到一定量后,在自己家里加工成型。用柴火、土灶、铁锅炒至几分钟熟,再把茶叶撒在簸箕里降温。冷却后,茶叶被收割成一小堆。这时,用手在簸箕里反复揉搓茶叶,直到茶叶由片状变成条状,再用手慢慢摊开。晾晒时,将双手举至一定高度,将茶叶均匀铺在簸箕中,放在阴凉处自然晾干至八成,然后放在一起,再次用手轻轻揉搓,使茶叶更加定型。还有晒茶的小技巧。茶叶不能暴露在强烈的阳光下,这会使茶叶变黑,没有光泽和颜色。同时冲泡出来的茶味道不好。做工差的茶叶会在市场上卖,茶商会挑三拣四,卖不出好价钱。

如今,我家乡的茶园变化很大,一个是规模化,一个是非规模化。规模是指个人承包,茶园由专人管理。茶园整洁,大小一样。它非常注重除草、修剪和害虫控制。比如采摘茶叶时,茶叶的大小要一样,只能用手捏,不能用手掰,装在竹篮里,不能装在塑料袋里,这样才能保持茶叶新鲜,不变色,透气,不受温度影响。无鳞指的是个人自己的,山野遍地都是,不注重茶园规划,走到哪都能摘到。如今,泡茶的工作已经机械化,手工做法已经被禁止。成品茶通过机械加工、人工筛选等程序流通到市场。

每到茶季,乡村都热闹非凡。有外地来采茶增加收入的,也有来看茶园的。茶商也来来去去,有的收获鲜叶,有的收获干茶,用大包小包运回家。采茶人忙了一整天,带着采摘的喜悦走在回家的路上。

随着社会的发展和人们思想的进步,我的家乡发生了翻天覆地的变化。我家乡的富硒茶给人们带来了致富的途径。将来,这里的人们会因为茶而过上更好的生活。

 

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