2个月前 (07-25)  日志文章 |   抢沙发  0 
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七八十年代的农村,腊月一到,新年的味道就出来了,家家户户都兴高采烈地准备过年。这是成年人和孩子辛苦工作一年后最愉快、最享受的时光。

在我们家乡,新年的味道主要来自三件非常重要的事情。当这三件事完成,新年就基本准备好了。最重要的是杀猪。杀年猪可以说是中国由来已久的迎新方式,我的家乡也不例外。有童谣唱道:孩子别哭,进入腊月杀猪;不要贪恋孩子。过了腊月,就是年了。这反映了物质匮乏时代人们对吃肉的渴望。被杀的猪都是全家养了一年的猪,都是吃着小孩子的猪草长大的。它们非常环保,肉质鲜嫩。不像现在的猪,三四个月就养肥了。这样的猪肉吃在嘴里就像嚼蜡一样。杀猪不是一件容易的事。一只两三百斤重的猪至少有四五个“壮士”人才“制服”。把猪捆起来扛到地上,烧一大锅开水。当猪快要死的时候,它会哭泣和悲伤。尖叫声让人觉得可怜,但管它的“壮汉”却毫不留情。他猛地拉下猪的肥脖子,瞬间把猪打死,放出一大盆猪血。剩下的就是吹,拔毛,开叉。猪肉切好后,邻居给你十斤,我给你二十斤。过一会儿,一只几百斤的肥猪会被大家分掉“ ”。买猪肉的人都很乐意带着猪肉回家过年。帮忙杀猪的人还高高兴兴地拎着“免费” “猪下水”还有几斤猪肉回家犒劳自己和妻儿。

第二件重要的事是做新衣服。裁缝是腊月最受欢迎的人,即使是最差的家庭也会在过年的时候给每个孩子做新衣服。妈妈们先在市场上挑选自己喜欢的面料,然后预约裁缝在家做新衣服。一般来说,全家人只需要一两天就能完成春节的新衣服。把新衣服带回家,试穿后立即收好,过年前不要穿。于是盼着过年,等着穿新衣服成了那个时代孩子们的重要记忆。

还有一件事要做,就是做豆腐,我们称之为“打豆腐”,通常在腊月中旬进行。在农村,豆子很容易找到,前院、后院和空地都种了足够全家人做豆腐的豆子。首先,将好的豆子放入木桶中,用清水浸泡至膨胀。一两天后,把它们送到工厂制浆。接下来的步骤是摇动和过滤,煮沸,苦味和压制。短短半天,热气腾腾的豆腐就鲜了“ ”。甚至剩下的豆腐渣也可以和蒜苗一起炒食。

转眼30多年过去了,现在,商品极大丰富,衣食无忧。只要人们手里有钱,即使呆在家里,人们也能买到自己喜欢的年货。杀年猪,做新衣服,“打豆腐”自然不再是腊月的必备活动。但是没有这些活动,就会有很多童年“年味”。也许年味是一种心情!

  
 

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